Conseils pour une durée de conservation plus longue
L’oxygène favorise l’oxydation et influence ainsi la durée de conservation de votre produit (frais). Donc, il est important de s’assurer qu’il reste le moins d’oxygène possible dans l’emballage. Il existe plusieurs solutions (mécaniques) pour désoxygéner les emballages alimentaires, mais ce n’est pas pour tout le monde. Il est temps de partager nos conseils pour une durée de conservation plus longue!
2 conseils pratiques
Vous remplissez vos emballages manuellement ? Ces deux conseils pratiques, vous pouvez appliquer immédiatement:
1.
Remplissez le récipient alimentaire juste en dessous du bord pour minimiser l’espace vide. Lorsque vous remplissez un récipient inviolable, n’oubliez pas que le bas du couvercle s’étend sous le bord du récipient.
2.
Ne fermez pas complètement le récipient, mais appuyez d’abord légèrement le couvercle sur le récipient. Soulevez une petite partie du couvercle pour créer une petite ouverture. Appuyez ensuite sur le centre du couvercle avec un doigt ou deux et laissez l’excès d’air s’échapper de l’emballage (le couvercle tire un peu le vide). Appuyez maintenant fermement sur le couvercle pour que l’emballage soit bien scellé !
Une petite quantité d’oxygène empêche l’oxydation et les troubles associés de décoloration, d’odeur et de goût.
Conseils pour ralentir le processus d’oxydation
Non seulement l’oxygène, mais aussi d’autres facteurs influencent l’auto-oxydation. Pensez à la lumière, aux températures (élevées), aux traces de métal et aux enzymes. Il existe plusieurs façons de ralentir le processus avec des ingrédients, des graisses saturées, etc. Ces méthodes nécessitent des tests approfondis et des ajustements à votre recette.
La lumière et la température sont plus faciles à régler. Assurez-vous que vos produits sont stockés dans un endroit sombre et frais. Recommandez à vos clients de stocker également les produits de cette manière. Cela fait une différence!
Emballage alimentaire refermable
L’emballage Pack-Store est adapté au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Cela les rend idéales pour la réutilisation! Presque tous les produits sont livrés avec une fermeture de garantie. Cette fermeture est destinée à un usage professionnel afin que les clients puissent voir qu’un colis n’a pas été ouvert auparavant. Une fois ouvert, la boîte alimentaire peut être refermé plusieurs fois. Vous pouvez réutiliser nos boîtes alimentaires plusieurs fois à la maison! Dans la boutique en ligne, vous trouverez un aperçu complet de nos emballages 100 % recyclables.
Si vous avez des questions sur nos produits, veuillez contacter le service client. Nous aimons vous aider!