Tipps für längere Haltbarkeit

Tips voor langere houdbaarheid

Tipps für längere Haltbarkeit

Sauerstoff fördert die Oxidation und beeinflusst somit die Haltbarkeit Ihres (Frisch-)Produkts. Daher ist darauf zu achten, dass möglichst wenig Sauerstoff in der Verpackung verbleibt. Es gibt verschiedene (mechanische) Lösungen um Lebensmittelverpackungen Sauerstoff zu entziehen, aber das ist nicht jedermanns Sache. Zeit, unsere Tipps für eine längere Haltbarkeit zu teilen!

2 praktische Tipps

Befüllen Sie Ihre Verpackungen manuell? Diese beiden Praxistipps können Sie gleich anwenden (auch für den Hausgebrauch):

1.

Füllen Sie den Lebensmittelbehälter bis knapp unter den Rand, damit möglichst wenig Leerraum entsteht. Wenn Sie einen Behälter mit Originalitätsverschluss füllen, denken Sie daran dass der Boden des Deckels bis unter den Rand des Behälters reicht.

2.

Verschließen Sie den Behälter nicht vollständig, sondern drücken Sie zuerst den Deckel locker auf den Behälter. Heben Sie einen kleinen Teil des Deckels an, um eine kleine Öffnung zu schaffen. Drücken Sie dann mit einem oder zwei Fingern auf die Mitte des Deckels und lassen Sie überschüssige Luft aus der Verpackung strömen (der Deckel zieht ein wenig Vakuum). Drücken Sie nun den Deckel fest zu, damit die Verpackung richtig verschlossen ist!

Behälter füllen bis knapp unter Rand

„Eine geringe Sauerstoffmenge verhindert Oxidation und die damit verbundenen Verfärbungen, Geruchs- und Geschmacksstörungen.“

Wageningen University & Research

Tipps zur Verlangsamung des Oxidationsprozesses

Nicht nur Sauerstoff, sondern auch andere Faktoren beeinflussen die Autooxidation. Denken Sie an Licht, (hohe) Temperaturen, Spuren von Metall und Enzymen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, den Prozess mit Zutaten, gesättigten Fettsäuren usw. zu verlangsamen. Diese Methoden erfordern umfangreiche Tests und Anpassungen Ihres Rezepts.

Licht und Temperatur lassen sich leichter regulieren. Stellen Sie sicher, dass Ihre Produkte an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden. Empfehlen Sie Ihren Kunden, die Produkte auch auf diese Weise zu lagern. Das macht schon einen Unterschied!

Wiederverwendbare (Lebensmittel-)Verpackungen

Die Pack-Store-Behälter sind mikrowellen-, gefrier- und spülmaschinengeeignet. Das macht sie ideal für die Wiederverwendung! Fast alle Produkte sind mit einem Garantieverschluss ausgestattet. Dieser Verschluss ist für den professionellen Gebrauch bestimmt, damit Kunden sehen können dass eine Verpackung noch nie geöffnet wurde. Einmal geöffnet, kann der Behälter viele Male wieder verschlossen werden. Sie können unsere Behälter zu Hause viele Male wiederverwenden! Im Webshop finden Sie eine vollständige Übersicht unserer 100% recycelbaren Verpackungen.

Behälter für den hausgebrauch
Behälter für professionellen einsatz

Haben Sie Fragen zu unseren Produkten? Wenden Sie sich an den Kundendienst, wir helfen Ihnen gerne weiter!

Kundendienst

Wir sind während der Bürozeiten per Chat, E-Mail und Telefon erreichbar

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